“Өвлийн хатаалга” бол Жянши мужийн Шэ үндэстний тосгоны нэгэн уламжлал юм. Жил болгоны өвлийн улиралд тосгоны иргэд өөр өөрсдийн тарьсан чихэрлэг төмс, хулуу, зэрлэг ногоо, улаан чинжүү зэрэг хүнсний ногоогоо хашаандаа хатаадаг байна. Энэхүү ёс заншил нь Ао Шань шяний өвөрмөц онцлог бөгөөд олон газрын жуулчдын анхаарлыг татдаг байна.